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職位:餐廳經理 - 代 珠海香洲雅樂軒酒店(籌備)招聘
  • 職位性質:全職
  • 工作地區:廣東省珠海市
  • 招聘人數:1人
  • 學  歷:大專
  • 工作經驗:5年以上
  • 提供食宿:不限
  • 年齡要求:不限
  • 計算機能力:不限
  • 語言要求:不限
  • 國際聯號工作經歷:不限
  • 薪資待遇:7千-9千
  • 職位有效期:2026-04-07至2026-07-06
職位描述

全面督導餐廳日常運營,包括前廳接待、后廚協作、出餐流程、收銀結算等全環節,確保服務效率與品質符合萬豪SOP標準及本地運營規范,應對用餐高峰、節假日及大型宴會等場景的運營挑戰。
嚴格執行萬豪衛生標準,定期開展餐廳、酒吧、備餐區及設施設備的衛生與安全檢查,落實食品儲存、加工、消毒等全流程規范,確保符合食品安全法規及品牌衛生要求,杜絕安全隱患。
協同行政總廚優化菜單設計與菜品出品,結合賓客反饋、市場趨勢及成本結構,定期更新菜品組合,平衡風味創新、品質穩定性與毛利目標,監督食材損耗控制與標準化出餐流程。
負責餐廳資產與設施設備管理,定期開展預防性維護檢查,及時協調報修與升級改造,確保餐具、廚具、點餐系統等正常運轉,控制運營耗材成本。