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全面督導餐廳日常運營，包括前廳接待、后廚協作、出餐流程、收銀結算等全環節，確保服務效率與品質符合萬豪SOP標準及本地運營規范，應對用餐高峰、節假日及大型宴會等場景的運營挑戰。
嚴格執行萬豪衛生標準，定期開展餐廳、酒吧、備餐區及設施設備的衛生與安全檢查，落實食品儲存、加工、消毒等全流程規范，確保符合食品安全法規及品牌衛生要求，杜絕安全隱患。
協同行政總廚優化菜單設計與菜品出品，結合賓客反饋、市場趨勢及成本結構，定期更新菜品組合，平衡風味創新、品質穩定性與毛利目標，監督食材損耗控制與標準化出餐流程。
負責餐廳資產與設施設備管理，定期開展預防性維護檢查，及時協調報修與升級改造，確保餐具、廚具、點餐系統等正常運轉，控制運營耗材成本。