崗位職責/職位描述

西冷/風味廚房/中廚房點心 一級廚師工作職責：
為客人和團隊成員高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生。
在廚房運作方面支持副廚師長或廚房主管工作，保證提供高效率的服務。
計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。
根據標準食譜卡、為客人及團隊成員準備和制作食品。
嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。
在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。
正確操作所有的設備、器具和機器。
能夠接受外場工作任務。
能夠接受在廚房以外的地點完成工作。
接受盤點庫存的工作。
所有團隊成員都應知道關于住宿率，宴會，預測計劃和收益。
對于每位客人的要求要及時作出回應使客人滿意。
積極的學習和不斷的創新菜肴。
時刻保持以專業和積極的態度對待團隊成員和上級，行為舉止以酒店的規則和團隊成員手冊的依據，確保部門的良好運營。
參加并積極地參與所有的培訓。
時刻理解、實踐和促進團隊合作，提高工作效率，達到使命和目標以及部門的總體標準。

工作技能要求：
能夠合理消耗所有產品和配料。
有能力按照事情的優先順序按時完成任務。
在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。
能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環境中工作。
掌握食品安全體系方面的知識優先考慮。