崗位職責/職位描述

西餐廳主管/特色餐廳主管 工作職責：

?在整個工作過程中，始終保持高度的客戶服務意識。

?保持積極的工作態度，做好本職工作，并且主動解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進行交流。

?能夠提出對酒店的運作及環境有益的意見或建議。

?能夠積極的向客人及供應商推薦酒店的服務及設施。

?在工作過程中能夠做好本職工作，保證自己及其他人的安全。

?熟悉掌握菜單及飲料單上的內容，并可以詳細的給客人做出解釋。

?與經理商討，并做到如何提高對客服務意識，達成一致標準并采取相應的行動。

?能夠達到產品知識的要求。

?了解其他餐廳的菜肴，以便向客人推薦。

?熟悉所有餐廳及酒店其他部門的營業時間。

?可以向客人推薦其它具有吸引力的餐廳或場所。

?在工作中隨時檢查員工的產品知識。

?遵守服務程序，保證餐廳的各個區域都符合早餐、午餐及晚餐的服務標準。其中包括收銀臺的準備工作，及和廚師交流，餐廳預定的詳細情況。

?檢查餐廳當天預定，保證員工能夠按照預定準備及正確擺臺，做好相應的準備，并能致電確認預定。

?在必要的時候協助酒吧及廚房的同事，并完成經理交代的任務。

?協助餐廳經理進行就職培訓，及在職培訓。

?為提高員工的工作技能及自信心，在每個班次的工作之后總結他們的工作表現。

?確保每個班次的回顧，交接班及例會的召開。

任職資格：

?二至四年在四/五星級酒店的相關管理經驗。

?良好的英語口譯及書寫能力。

?具有積極合作的精神。

?具有極強的應變能力。

?具有較強的團隊精神。

?領導技能及培訓技巧。

?外向性格、可以長時間的工作。