崗位職責/職位描述

工作職責：
為客人和團隊成員高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。
在廚房運作方面支持廚師長或廚房主管工作，保證提供高效率的服務。
計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。
嚴格按照菜譜、標準和擺盤標準。
繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。
在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。
正確操作所有的設備、器具和機器。
能夠接受外場工作任務。
與管事部緊密的工作關系確保高質量的清潔和最低程度的破損率。

任職資格：
餅房領班要具備各種糕點，面包等烘焙類產品的工作技能。
能夠合理消耗所有產品和配料。
有能力按照事情的優先順序按時完成任務。
在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。
能夠在潮濕，炎熱和不時吵鬧的環境中工作。
具備與職位相匹配的領導才能和培訓技巧。
掌握最更新的食品衛生知識。