崗位職責(zé)/職位描述

工作職責(zé)：
? 保持積極的工作態(tài)度，做好本職工作，并且主動(dòng)解決問題，能夠始終清晰的與客人或同事進(jìn)行交流。
? 能夠提出對(duì)酒店的運(yùn)作及環(huán)境有益的意見或建議。
? 當(dāng)餐廳或酒吧繁忙的時(shí)候提供必要的幫助。
? 制定每位員工的排班表及工作安排。（考慮內(nèi)部活動(dòng)，客人入住率，特殊活動(dòng)及產(chǎn)品促銷等）
? 有效的與前臺(tái)及團(tuán)隊(duì)領(lǐng)隊(duì)協(xié)調(diào)，盡可能的增加餐廳生意，與領(lǐng)隊(duì)保持直接聯(lián)系。
? 分配，指派，組織授權(quán)餐廳日常的經(jīng)營工作。
? 了解酒店其他部門的經(jīng)營活動(dòng)及其與自己部門的影響。
? 與客房部及工程部通力合作，保證部門設(shè)施的完好及清潔。
? 確認(rèn)每個(gè)班次之間做好總結(jié)，并與下個(gè)班次進(jìn)行工作交接。
? 與廚房的員工建立良好的溝通渠道。
? 協(xié)助餐飲部經(jīng)理及行政總廚根據(jù)餐飲發(fā)展趨勢，適當(dāng)需求及銷售情況進(jìn)行餐廳菜單的修改。
? 理解酒店的目標(biāo)，清楚部門在完成目標(biāo)過程中所扮演的角色。
? 隨時(shí)更新團(tuán)隊(duì)成員與酒店其他部門的交流，了解酒店其他部門的活動(dòng)，包括特殊活動(dòng)，餐廳促銷等等。
? 在盈利預(yù)算的基礎(chǔ)上對(duì)餐廳的財(cái)務(wù)進(jìn)行管理。
? 在餐廳運(yùn)營表現(xiàn)及財(cái)務(wù)目標(biāo)的基礎(chǔ)上,對(duì)餐廳的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，制定未來發(fā)展計(jì)劃。
? 完成要求的財(cái)務(wù)報(bào)表及各種日常財(cái)務(wù)報(bào)表。
? 能夠作出收入及成本預(yù)算。
? 為團(tuán)隊(duì)成員解釋分析財(cái)務(wù)計(jì)劃中的異常情況。
? 根據(jù)酒店現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，選擇，培訓(xùn)，發(fā)展員工的技能以滿足酒店需要。
? 了解部門正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需要的人員及人員素質(zhì)。
? 通過與員工交流使其了解 OH&S規(guī)定的責(zé)任及義務(wù)。
? 確保所有安全及衛(wèi)生程序的執(zhí)行。
? 確保每年至少組織一次食品安全培訓(xùn)。
? 如有必要，該部門有權(quán)更改或補(bǔ)充該職位描述。
? 完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

任職資格：
? 良好的英語口譯及書寫能力。
? 具有積極合作的精神。以熱心的態(tài)度對(duì)待所有的工作，并樂于利用一切機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)技能以便于改進(jìn)自己的工作的技巧。
? 具有極強(qiáng)的應(yīng)變能力。靈活反應(yīng)并以積極的態(tài)面對(duì)需求更改的事情，包括任何工作要求的改變的。
? 了解并熟練掌握相關(guān)餐廳營業(yè)知識(shí)，包括餐廳的食品、酒水、管理方面、服務(wù)技能及與客人交流溝通。
? 能有效抗壓并有效處理業(yè)務(wù)繁忙時(shí)的工作。
? 外向性格、可以長時(shí)間的工作。