職位招聘
- 職位性質：全職
- 工作地區：天津市西青區
- 招聘人數：1人
- 學 歷：不限
- 工作經驗：3年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：不限
- 計算機能力：良好
- 語言要求：英語(良好)
- 國際聯號工作經歷：優先
- 薪資待遇：1.5萬-3萬
- 職位有效期：2026-04-10至2026-07-09
職位：行政總廚
崗位職責/職位描述
1.?全面做好廚房的生產、人員的組織管理工作；
2.?根據要求制訂月度年度培訓，并實施；
3.?負責整個廚房人員調配和班次安排工作；
4.?根據廚師技能專長和工作表現、安排合適工作崗位，負責對下屬進行考核評估；
5.?負責指導各崗位工作，做好班組間協調工作，及時解決工作中出現的問題；
6.?負責制定各種菜單，對菜點質量進行現場指導；不斷研制新的菜點品種，做到出品的推陳出新，并保持風味特色；
7.?與餐廳經理保持溝通、聽取賓客及服務部門對出品質量和意見；必要時候主動征詢賓客對菜肴的意見；
8.?熟悉和掌握貨源、制定采購計劃，控制原料的進貨、領取。檢查原料的庫存情況，防止變質和短缺；
9.?合理安排使用食品原料、審簽原料訂購和領用單，把好成本控制關；
10.?負責廚房的衛生工作，抓好食品衛生和個人衛生。貫徹執行食品衛生法和廚房衛生制度；
11.?負責對廚房所有設備正確使用進行培訓，并進行檢查指導；
12.?做好部門月度、年度的各項促銷等工作計劃并實施；
13.?制定本部門的接班人培訓計劃；
14.?參加部門的各項會議，并且及時傳達各項相關會議內容給廚房人員，并且跟蹤落實；
15.?定期參加市場調查，合理分析運營出品的成本；
16.?積極主動同財務溝通，及時關注運營成本問題；
17.?召開部門的每日例會；
18.?完成上級領導交代的其他任務。
