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崗位職責/職位描述

崗位概述:

1.以天津鵬瑞利酒店群餐廳主管的身份，監督所在餐廳的服務和菜單內容的提供情況，確保高品質且各具特色。

2.確保餐廳、酒吧及宴會的順利運作，并超越客人的期望。根據標準與程序將餐廳作為生意單位來經營。作為餐廳主管應不斷提高、完善管理技能，以實現本部門在客人滿意率、利潤收入指標、提高員工士氣等方面目標。

職責義務：

1.維持對產品和服務的高度了解以便于向客人解釋和銷售服務和設施。

2.在經理缺席時主持交接班說明會，確保員工了解酒店的活動和運營的要求。

3.在自己當班期間盡可能解決所有的投訴，并在工作日志中記錄所有投訴以便進一步跟進的工作。

4.監督現金的處理和存放程序。

5.制定并指導員工執行現金安全制度。

6.處理異常的付款情況。

7.協助餐廳經理監督采購及存貨控制。

8.監督服務設備的維護保養。

9.監督客用設施和服務的標準。

10.控制存貨和監督保安成序。

11.協助菜單和酒水單的設計工作。

12.監督各項職能。

13.監督餐廳的服務。

14.和上級領導一起進行人力規劃和管理需求。