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餐廳經理
7千-9千
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發布于 05-30
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杭州 | 經驗不限 | 學歷不限 | 招1人
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職位描述

【崗位職責】

1、負責主持樓面服務工作,服從餐飲經理和上級領導的安排。對本部門各項工作有計劃的安排、檢查、督導、協調、考核下屬工作。確保完成社區各項經營指標。各項工作規范性、程序化、標準化、制度化。

2、主持本樓面的工作例會,聽取匯報,督促工作建設,提高工作質量、工作效率,及時調整、協調各部門的工作,及時發現解決工作中存在的問題。

3、根據市場情況和季節變化,了解賓客需求及時將信息反饋給廚師長,并配合廚房擬定菜肴回復計劃。控制物品標準規格和要求,滿足市場供應。

4、負責要求和監督各崗位執行各項規章制度,負責樓面范圍的衛生,對餐廳環境及餐廳衛生負有領導責任,負責本部門的消防安全和質量管理工作。

5、注重現場管理,安排大型團體宴會并接待好VIP客人,妥善處理客人的投訴。

6、負責督促各部門保持設備整潔完好和正確使用,家強餐具價值易耗品的費用控制,制定餐具管理賠償制度,節約費用成本。

7、建立良好的公共關系,加強溝通,廣泛收集賓客及其他部門的意見,總結經驗糾正錯誤,不斷改進工作。

8、審閱每天業務報表,掌握當日客情預定,資源準備及廚房準備工作,了解當日的重要客情,以及賓客的有關情況和特殊要求,認真組織安排各項當前準備工作。

9、協助配合本部門員工的專業節能培訓及日常的質量管理工作,提高全面綜合素質。

10、做好思想政治工作,抓好本樓面精神文明建設,宣傳企業文化,關心員工生活,增強企業凝聚力,獎罰分明,激發員工工作的積極性,更好的開展工作。

11、協調本部門與其他部門的關系,做好餐飲經理和總經理交辦的其他工作。


【崗位要求】

1、五官端正,溝通能力良好,處事靈活,服務意識強;

2、有豐富的大型中餐管理經驗;

3、具備良好的職業道德和餐飲服務精神。

比比競爭力
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杭州市西湖區黃泥嶺
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行政人事部
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該企業7天內簡歷處理的比例
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簡歷處理用時
該企業7天內簡歷處理的效率
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消息回復用時
該企業7天內消息回復的效率
  • 酒店業--國內高端酒店/5星級
    行業
  • 100-499人
    規模
  • 國有企業
    企業性質
大家保險集團有限責任公司(以下簡稱“集團”)由中國保險保障基金有限責任公司、中國石油化工集團有限公司、上海汽車工業(集團)有限公司共同出資設立,是一家綜合性金融保險集團。隱湖云舍作為集團旅居療養系列的標桿產品打造,坐落于西湖景區內,毗鄰茅家埠、楊公堤、杭州花圃、植物園等景點,對標五星級酒店的服務標準和居住占質,融入多樣化康養服務,將為賓客提供衣食住行、康養療愈、休閑娛樂等方面的全方位無憂服務。
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