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• 五險一金
• 技能培訓
• 帶薪年假
• 崗位晉升
• 包吃包住
• 人性化管理

原料處理與加工：負責廚房原料的切配加工，包括半成品及成品的制作。這包括對肉類、禽類、水產品等進行烹制前的刀工處理，如切片、切絲、剁餡、改花刀等。菜品準備：根據客人的點菜單，按照“先到先配”的原則進行配制。對于需要提前腌制的菜品，也要負責進行改刀工作。原料保管與驗貨：負責本崗位原料的保管及驗貨工作，確保原料的質量和數量符合標準。同時，需要定期檢查冰箱、冰庫和食品小庫房原料的庫存及質量，及時處理多余的積壓原料。成本控制：具體督導負責原料按標準和成本的準確控制，合理使用原料，做到落刀成材，綜合利用，物盡其用。衛生清理：負責督促對本班級工作崗位、衛生包干區及各種設備的清潔和保養。開餐完畢后，負責將所有變質菜品所用的肉類、禽類、水產品放入冰箱妥善保存，并徹底清洗冰箱。員工管理：負責本崗位員工的考勤考核及評估，協助廚師長把好食品質量關，并對崗位的員工培訓及實習生進行指導。
7. 與前廳溝通：與前廳做好交接工作，確保前廳所有菜品上齊。

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