【崗位職責(zé)】
1、全面負(fù)責(zé)餐廳日常運(yùn)營管理工作,確保服務(wù)質(zhì)量和運(yùn)營效率達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)
2、制定并執(zhí)行餐廳年度/季度經(jīng)營計劃,完成營收及利潤指標(biāo)
3、監(jiān)督食品衛(wèi)生安全及服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,處理突發(fā)客訴事件
4、負(fù)責(zé)餐廳員工排班、培訓(xùn)及績效考核,打造高效服務(wù)團(tuán)隊(duì)
5、控制餐廳運(yùn)營成本,包括食材采購、庫存管理及人力成本優(yōu)化
6、分析經(jīng)營數(shù)據(jù)報表,定期提交運(yùn)營分析報告并提出改進(jìn)方案
7、協(xié)調(diào)廚房與前廳工作銜接,確保出餐效率與服務(wù)流程順暢
8、策劃并執(zhí)行節(jié)假日營銷活動及主題餐飲推廣方案
【崗位要求】
1、10年以上高端餐飲服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn),3年以上同崗位管理經(jīng)驗(yàn)
2、精通中西餐服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)
3、具備出色的成本控制能力,熟悉餐飲毛利率核算方法
4、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力,能有效培訓(xùn)及激勵30人以上服務(wù)團(tuán)隊(duì)
5、熟練使用餐飲管理系統(tǒng)(如美團(tuán))及辦公軟件
6、具備敏銳的市場洞察力,有成功策劃餐飲促銷活動案例
7、普通話流利,英語口語為佳
8、能適應(yīng)彈性工作時間,包括周末及節(jié)假日值班
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
立即溝通
途易藍(lán)吳淞口郵輪港酒店坐落于寶山濱江,是世界領(lǐng)先的大型旅游集團(tuán)德國途易在中國的首家品牌加盟酒店。按五星級標(biāo)準(zhǔn)建造,集餐飲、客房、娛樂、休閑等為一體的多功能江景酒店。酒店設(shè)計融自然與人文環(huán)境于一體,吳淞江景與現(xiàn)代建筑有機(jī)結(jié)合,既蘊(yùn)含著海灘濕地的風(fēng)貌特色,又彰顯了現(xiàn)代生活的時尚。TUI BLUE吳淞口郵輪港酒店遵從滿足并服務(wù)于賓客的需求,極力營造具有體驗(yàn)感及融合力的親情氛圍,突出創(chuàng)新、精致、高雅的服務(wù)品位。盡顯時尚、簡約、休閑的現(xiàn)代生活。