崗位職責/職位描述

【崗位職責】
1、協助主廚處理廚房的運作及行政事務；
2、執行主廚下達的各項工作任務和工作指示；
3、負責察看清潔、衛生和廚房維護，并采取必須的步驟保持區域的標準。
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、協助主廚對廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高。
7、檢查所有歸屬于該部門的設備，確保所有設備正常運轉，如果需要向總廚匯報所有問題。準備遞送工程部門的維修單。
8、協調主廚組織和參與與廚房有關的所有產品的制作，檢查并依照零點菜單和每日菜單


【崗位要求】
1、大專畢業學歷或同等以上文化程度。
2、1-2年管理廚房經驗，國際品牌酒店相同崗位1年經驗或2年廚房一級廚師的經歷。
3、熟悉本部門專業知識，熟練使用電腦。
4、具有組織協調能力、應變能力、經營能力以及文字表達能力和信息管理能力。