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1.熟練掌握各種涼菜.熟食的加工.制作.改刀.擺盤及保存等，熟知各類刺身擺盤及姿造；
2.嚴格執(zhí)行涼菜制作的標(biāo)準(zhǔn)，.熟練掌握涼菜菜肴的制作方法，熟練掌握拌菜技巧
3.對涼菜類各種原材料能夠正確的使用.鑒別及保存，并能準(zhǔn)確的核算涼菜類制品的成本；
4.熟知餐飲行業(yè)衛(wèi)生法規(guī)，通曉本部門食品安全.衛(wèi)生等要求。
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
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酒店業(yè)--國內(nèi)高端酒店/5星級
50-99人
國有企業(yè)
信瀾天地打造的文旅酒店，位于信瀾天地D區(qū)文旅小鎮(zhèn)內(nèi)，翠嶺酒店有24 間以中國傳統(tǒng)節(jié)氣命名的特色主題客房，LOFT房、雙床房、親子房應(yīng)有盡有，摩登演繹中式美學(xué)，體驗傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代元素的碰撞。酒店設(shè)親子互動體驗區(qū)，手工活動體驗區(qū)，獨具風(fēng)味的崇明菜餐廳，讓賓客享受高質(zhì)量度假時光。另外信瀾天地B區(qū)瀾庭有78間公寓式酒店。信瀾天地文旅小鎮(zhèn)內(nèi)配置的藝術(shù)中心、黑池舞廳、黑池KTV、龍騰市井商業(yè)街和體育公園；以及信瀾天地B區(qū)瀾會所中西餐廳群、星空恒溫泳池、瑞極秘境SPA、棋牌中心、圖書館、電影院、健身房、舞蹈室、書畫手工、美容美發(fā)美甲、桌球乒乓、室內(nèi)模擬高爾夫等10余項休閑娛樂設(shè)施，同樣向酒店客人開放。入住本酒店，坐享由全球著名度假村景觀設(shè)計大師Bill Bensley親自操刀的10萬+平園林景觀。信瀾十八勝景，融合中西造園手法之大成，出人意料的精工園藝，亦是當(dāng)下最難能可貴的人少出片勝地。
