崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、全面負責餐廳日常運營管理，包括人員排班、服務標準執行、衛生安全監督等工作，確保餐廳高效有序運轉。

2、制定并優化餐廳服務流程及管理制度，提升顧客滿意度及回頭率。

3、監督食品質量、擺盤及出餐速度，確保符合酒店品牌標準。

4、負責餐廳成本控制，包括食材采購、庫存管理及損耗控制，達成經營指標。

5、培訓、考核及激勵員工，打造專業且積極的服務團隊。

6、處理顧客投訴及突發事件，維護酒店品牌形象。

7、與廚房、宴會等其他部門協調合作，確保跨部門工作順暢。

8、定期分析經營數據（如上座率、客單價等），提出改進方案并落實。

【崗位要求】

1、具備餐飲服務行業工作經驗，有團隊管理經驗者優先。

2、熟悉餐廳運營全流程，包括服務標準、食品安全及成本控制。

3、出色的溝通協調能力，能高效處理客戶及員工關系。

4、具備較強的抗壓能力與應變能力，適應倒班及高強度工作。

5、注重細節，對服務品質有高標準要求。

6、熟練使用辦公軟件（如Excel、POS系統等）。

7、對本地餐飲市場及客戶需求有一定敏感度。