1.全面負責宴會部的日常運營,確保所有宴會活動按計劃與高標準執(zhí)行。
2.全程監(jiān)督宴會的籌備、進行與收尾工作,包括場地布置、設備調(diào)試、流程把控等。
3.巡視宴會現(xiàn)場,及時解決問題,確保服務、食品、環(huán)境與客戶要求一致。
4.作為現(xiàn)場負責人,快速有效地處理各類突發(fā)事件或客戶投訴。
5.負責宴會服務團隊(服務員、領(lǐng)班等)的排班、調(diào)度與日常管理。
6.定期組織服務技能、產(chǎn)品知識、安全規(guī)范及禮儀培訓,提升團隊專業(yè)水平。
7.協(xié)助進行下屬的績效考核,提供反饋,激勵團隊士氣。
8.作為與客戶溝通的關(guān)鍵聯(lián)系人,深入了解客戶需求,提供專業(yè)建議與方案。
9.審核宴會活動訂單(BEO),與客戶確認所有細節(jié),確保信息準確傳達至各部門。
10.活動結(jié)束后進行客戶回訪,收集反饋,維護長期客戶關(guān)系。
11.協(xié)助宴會銷售部門進行場地勘察、方案介紹,并協(xié)助完成簽約。
12.管理宴會物資與設備,控制損耗,協(xié)助制定預算并監(jiān)控成本。
13.通過提升服務品質(zhì)與客戶滿意度,協(xié)助達成部門營收目標。
14.確保活動訂單、報表、檢查清單等文件準確完整。
15.監(jiān)督宴會物資、布草、餐具等的庫存,及時申購與補充。
16.嚴格執(zhí)行酒店的衛(wèi)生、健康、安全及消防規(guī)定,確保活動合規(guī)安全。
17.卓越的組織與統(tǒng)籌能力,能同時應對多項任務與壓力。
18.出色的溝通與人際技巧,能有效協(xié)調(diào)內(nèi)外部關(guān)系。
19.豐富的宴會運營經(jīng)驗與危機處理能力。
20.基本的財務知識與成本控制意識。
21.領(lǐng)導力與團隊激勵能力。
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