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崗位職責：
一、餐前準備（高效備料 + 設備檢查）
- 按菜單 / 客情預處理食材（解凍、清洗、切配），預制粵式基礎醬汁（鮑汁、豉油皇等），生熟分存防污染；
- 調試爐臺設備（燃氣灶、蒸箱、煲仔爐），檢查工具（炒鍋、煲仔鍋等），確保正常可用。
二、菜品烹飪（保風味 + 控品質）
- 用粵式技法（猛火小炒、清蒸、煲焗等）烹飪，把控 “鑊氣”，保證菜品符合廣式風味（清淡、鮮爽、醬香）；
- 按客需微調口味，檢查熟度防夾生 / 過熟，出鍋前調咸淡色澤，按粵式標準擺盤。
三、餐后整理（清衛生 + 理物料）
- 關燃氣電源，清潔爐臺設備、工具，去除油污；
- 規范存放剩余食材，清理邊角料，擦拭臺面地面，保環境整潔。
四、協作與合規（守規則 + 促配合）
- 遵守燃氣 / 用電安全、食品安全規范（穿戴工服、生熟分開）；
- 配合砧板崗補備料、打荷崗傳菜，協助廚師長研發新菜、控成本。
任職要求：
- 年齡 18-45 歲，身體健康，無傳染病及食品行業禁忌病癥；
- 能接受后廚高溫環境，具備一定體力，可承擔長時間站立操作；
- 認同廣式餐飲文化，有學習意愿，可配合參與新菜研發或菜品改良。
年齡要求：20-40歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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景區/樂園--其他景區
500-999人
股份制企業
鹽官音樂小鎮用地面積約 3100 畝，在遵循歷史原真性、規劃整體性、業態空間多樣性、風貌協調性、發展預留性的原則下項目規劃為古城風光休閑區、音樂風情度假區、大眾觀潮體驗區以及后勤接待服務區，整體上形成東觀光、西度假的規劃結構。其中古城風光休閑區（東半城）是集觀光、住宿體驗、餐飲、購物、生活體驗于一體，單獨經營的人氣聚集區塊，主要強調文化主題：名人文化、潮水文化、鹽文化、美食文化、民俗文化等。音樂風情度假區（西半城及產業區）主要以音樂度假產品為主題產品，打造精致、舒適、專業且浪漫的度假旅游片區，強調古城+旅游與音樂產業、節慶、文化、音樂人生活等相融合，最終形成“老城的音樂生活氛圍”“小鎮的音樂節慶品牌”、“區域的音樂產業培育”。大眾觀潮體驗區主要在現狀觀潮公園景區的基礎上進行改造提升，與音樂小鎮進行互動，達到潮城一體的目標。項目規劃總建筑面積約 120 萬平方米，內容包括游客中心、王國維美術館、國學館、瓷器博物館、2 萬人演藝中心、2800 座個人演唱會館、會展中心、酒店、民宿、作坊、戲臺、特色古街、名人故居、大型立體停車樓等。規劃總客房數約 3500 間，總投資約 105 億元。項目于 2016 年 12 月簽訂《鹽官旅游開發合作協議》，2018 年 1月開工建設。計劃 2023 年完成古城核心區建設并投入營運，2025 年完成總體建設。使鹽官古城成為中國古鎮保護新樣板、中國古鎮旅游新標桿、中國產業文化融合新典范。
