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1.負責餐飲部工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。
2.負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。
3.協調與其他部門的工作關系，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。
4.餐廳推銷策略，督促員工做好食品飲料的推銷工作，提高餐飲銷售收入。
5. 全物資管理制度，對餐廳的設備、物資、用具等等嚴格管理。
6.責管理各個分部門的培訓及衛生檢查。

崗位要求
1.專以上文化程度;5年以上同崗位工作經驗。
2.通本部門的業務知識，熟練掌握中餐、西餐.酒吧、茶藝的技能及各個分部門管理技巧。
3.悉 餐廳服務全過程，善于安排各個環節的工作，能保證餐飲管理的協調發展。
4.有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準，控制產品質量和成本消耗。

5.有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力；善于調動餐飲部各級管理人員的積極性。