施展才華
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：南通市如皋市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗(yàn)：3年以上
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：不限
- 計(jì)算機(jī)能力：不限
- 語(yǔ)言要求：不限
- 國(guó)際聯(lián)號(hào)工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：6千-7千
- 職位有效期：2026-04-13至2026-07-12
職位：Cost Controller 成本控制經(jīng)理
崗位職責(zé)/職位描述
分析餐飲報(bào)告；?編制報(bào)表。
進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，比較菜單的食品成本與售價(jià)。
抽查采購(gòu)、收貨、庫(kù)存、發(fā)貨工作的執(zhí)行情況，及酒吧庫(kù)存量。
每月對(duì)食品及粗加工進(jìn)行測(cè)試來(lái)測(cè)定產(chǎn)出量。
與行政總廚共同制定標(biāo)準(zhǔn)食譜成本細(xì)節(jié)。
準(zhǔn)備每月餐飲成本控制報(bào)告并對(duì)差異進(jìn)行分析。
計(jì)算所有餐廳及宴會(huì)菜單所需采購(gòu)成本，建立所有食品采購(gòu)成本的信息。
合理控制出品分量，將浪費(fèi)和失竊情況。
保持標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)存量并定期審核。
確保驗(yàn)收貨品和服務(wù)的價(jià)格、質(zhì)量及數(shù)量符合已審批的采購(gòu)申請(qǐng)單要求；定期地對(duì)收貨程序進(jìn)行檢查及評(píng)估。
監(jiān)督并匯報(bào)一切不正常或超標(biāo)準(zhǔn)成本。
針對(duì)如何降低成本提出合理化建議。
