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【崗位職責】
p>1、直接向行政總廚負責,并能不斷向餐飲部指出新的餐飲主向的工作計劃。
2、保證所有的廚房正常工作。
3、檢查廚師的儀容儀表及個人衛生。
4、確保所有采購食品的質量。
5、建立各種控制體系（衛生、成本等）正常運作、
6、極積開創新菜，制訂餐廳的菜單、自助單及特殊菜單。
【崗位要求】
1、崗位工作經驗5-10年以上。
2、接受過專業技術訓練，需要認識舟山海鮮。
3、有豐富的技術及行政經驗。
4、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。
5、身體健康，精力充沛。

海港城環球酒店是國內高端酒店行業的標桿企業，隸屬于知名酒店管理集團，是華東地區最具影響力的五星級商務酒店之一。酒店坐落于城市核心商務區，擁有428間配置智能系統的豪華客房及套房，其中包括56間行政套房和2間總統套房。酒店設施完善，配備1200平方米無柱宴會廳、8個多功能會議室及國際會議中心，可滿足各類商務活動需求。餐飲服務涵蓋米其林推薦中餐廳、全日制國際餐廳和大堂酒廊，由從業20余年的行政總廚團隊主理。休閑設施包括引進瑞士護理品牌的水療中心和配備意大利頂級器材的健身中心。