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【崗位職責】  
1、負責酒店冷菜間的日常運營工作，包括冷菜的制作、擺盤及出品質量控制  
2、根據菜單要求準備各類冷盤、涼菜、刺身等菜品，確保食材新鮮、衛生達標  
3、嚴格執行食品安全標準，做好冷菜間的清潔消毒及原料儲存管理工作  
4、合理控制冷菜成本，做好原料申領、使用及損耗記錄  
5、參與新冷菜品的研發與創新，定期更新冷菜菜單  
6、配合廚房團隊完成大型宴會及VIP接待的冷菜出品任務  
【崗位要求】  
1、具備基礎的冷菜制作技能，了解各類冷菜加工工藝  
2、熟悉食品安全法規及廚房衛生管理規范  
3、能適應早晚班工作制，具備較強的抗壓能力  
4、工作細致認真，對菜品擺盤有審美要求  
5、有團隊協作精神，能配合廚房其他崗位完成工作  
6、持有健康證及相關從業資格證者優先

海港城環球酒店是國內高端酒店行業的標桿企業，隸屬于知名酒店管理集團，是華東地區最具影響力的五星級商務酒店之一。酒店坐落于城市核心商務區，擁有428間配置智能系統的豪華客房及套房，其中包括56間行政套房和2間總統套房。酒店設施完善，配備1200平方米無柱宴會廳、8個多功能會議室及國際會議中心，可滿足各類商務活動需求。餐飲服務涵蓋米其林推薦中餐廳、全日制國際餐廳和大堂酒廊，由從業20余年的行政總廚團隊主理。休閑設施包括引進瑞士護理品牌的水療中心和配備意大利頂級器材的健身中心。