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舉報(bào)
【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)食材的切配、腌制及初步加工，確保符合菜品標(biāo)準(zhǔn)要求
2、根據(jù)菜單需求準(zhǔn)備各類半成品原料，保證備料充足且新鮮
3、維護(hù)砧板區(qū)域衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范
4、合理管理食材庫存，避免浪費(fèi)并控制成本
5、協(xié)助廚師長(zhǎng)完成新菜品的研發(fā)測(cè)試工作
6、定期維護(hù)保養(yǎng)刀具及砧板工具
【崗位要求】
1、熟悉各類食材特性及切配標(biāo)準(zhǔn)（蔬菜/肉類/海鮮等）
2、掌握基本刀工技法（切絲/切片/剁塊/雕花等）
3、具備基礎(chǔ)食品安全知識(shí)及衛(wèi)生意識(shí)
4、能適應(yīng)早晚班輪換及高強(qiáng)度工作節(jié)奏
5、有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，服從廚房工作調(diào)配
6、持有效健康證（可入職后辦理）
位求職者投遞了該職位，你的簡(jiǎn)歷匹配度為
你的綜合競(jìng)爭(zhēng)力排名為第
名
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酒店業(yè)--國內(nèi)高端酒店/5星級(jí)
100-499人
海港城環(huán)球酒店是國內(nèi)高端酒店行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)，隸屬于知名酒店管理集團(tuán)，是華東地區(qū)最具影響力的五星級(jí)商務(wù)酒店之一。酒店坐落于城市核心商務(wù)區(qū)，擁有428間配置智能系統(tǒng)的豪華客房及套房，其中包括56間行政套房和2間總統(tǒng)套房。酒店設(shè)施完善，配備1200平方米無柱宴會(huì)廳、8個(gè)多功能會(huì)議室及國際會(huì)議中心，可滿足各類商務(wù)活動(dòng)需求。餐飲服務(wù)涵蓋米其林推薦中餐廳、全日制國際餐廳和大堂酒廊，由從業(yè)20余年的行政總廚團(tuán)隊(duì)主理。休閑設(shè)施包括引進(jìn)瑞士護(hù)理品牌的水療中心和配備意大利頂級(jí)器材的健身中心。
