【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)涼菜間的日常菜品制作,確保出品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
2、根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備各類涼菜原料,進(jìn)行切配、腌制、調(diào)味等預(yù)處理工作
3、創(chuàng)新涼菜品種,定期研發(fā)應(yīng)季新菜品
4、維護(hù)涼菜間設(shè)備器具,保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生
5、控制食材成本,合理利用邊角料
【崗位要求】
1、具備涼菜制作基本功,熟悉各類涼菜制作工藝
2、了解食品安全法規(guī)和廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
3、能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏,具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)
4、有酒店涼菜工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮
位求職者投遞了該職位,你的簡(jiǎn)歷匹配度為
你的綜合競(jìng)爭(zhēng)力排名為第
名
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廣州南沙國(guó)際會(huì)展中心位于廣州市南沙區(qū)明珠灣橫瀝島尖東側(cè),是大灣區(qū)建設(shè)的標(biāo)志性工程。主要包含南沙國(guó)際會(huì)展中心、南沙國(guó)際會(huì)展中心酒店、行政公館三個(gè)部分。是以會(huì)議功能為主導(dǎo),兼具宴會(huì)、新聞發(fā)布、展覽活動(dòng)、商務(wù)住宿等功能的復(fù)合型會(huì)議場(chǎng)館。