1、崗位職責(zé)
(1)負(fù)責(zé)企業(yè)食堂、社區(qū)食堂等項(xiàng)目的經(jīng)營策略制定與落地執(zhí)行,統(tǒng)籌服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、供餐體驗(yàn)及業(yè)績提升,確保營收等關(guān)鍵經(jīng)營目標(biāo)達(dá)成;
(2)結(jié)合企業(yè)食堂、社區(qū)飯?zhí)玫软?xiàng)目定位、服務(wù)場景與客戶需求,制定適配的運(yùn)營模式,指導(dǎo)項(xiàng)目打造優(yōu)質(zhì)、高效、安全的供餐特色,維護(hù)項(xiàng)目口碑,提升品牌認(rèn)可度與客戶信任度;
(3)積極拓展新客戶與新的政企/社區(qū)食堂項(xiàng)目及團(tuán)餐資源,負(fù)責(zé)客戶關(guān)系維護(hù)與需求對接,主動溝通、及時(shí)響應(yīng),聚焦口碑沉淀,提升客戶滿意度、粘性與續(xù)約率;
(4)負(fù)責(zé)政企/社區(qū)食堂類項(xiàng)目合作供應(yīng)商拓展與維護(hù),包括品牌合作、門店運(yùn)營合作、設(shè)計(jì)施工裝修等各類合作方,建立穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的合作資源庫,保障項(xiàng)目高效落地;
(5)定期分析客戶及用餐人員滿意度,聚焦團(tuán)餐品質(zhì)與供餐體驗(yàn),針對性優(yōu)化服務(wù)流程與供餐結(jié)構(gòu),策劃并落地滿意度提升舉措;
(6)負(fù)責(zé)所轄餐飲門店的日常運(yùn)營監(jiān)督,通過定期巡查與專項(xiàng)檢查,督促門店在菜肴質(zhì)量、服務(wù)水平、供餐衛(wèi)生等方面嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn),及時(shí)整改問題,保障門店合規(guī)穩(wěn)定運(yùn)行;
(7)系統(tǒng)分析項(xiàng)目經(jīng)營數(shù)據(jù),評估運(yùn)營及管理措施效果,提出優(yōu)化方案并推動落地,提升政企/社區(qū)食堂項(xiàng)目綜合效益;
(8)完成上級交辦的其他任務(wù)。
2、任職要求
(1)大專及以上學(xué)歷,8年及以上企業(yè)餐廳、社區(qū)食堂或連鎖餐飲店長等相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬條件;
(2)熟知食品安全相關(guān)法律法規(guī)、餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),熟悉企業(yè)/社區(qū)食堂運(yùn)作模式及客戶需求;
(3)具備較強(qiáng)的現(xiàn)場督導(dǎo)、溝通協(xié)調(diào)、問題處理及突發(fā)事件應(yīng)對能力;
(4)目標(biāo)導(dǎo)向清晰,執(zhí)行力與責(zé)任心強(qiáng),自驅(qū)力良好,能主動挖掘團(tuán)餐項(xiàng)目資源;
(5)學(xué)習(xí)與理解能力強(qiáng),具備客戶服務(wù)意識與資源拓展意識,愿意在餐飲行業(yè)長期發(fā)展。
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廣州南沙國際會展中心位于廣州市南沙區(qū)明珠灣橫瀝島尖東側(cè),是大灣區(qū)建設(shè)的標(biāo)志性工程。主要包含南沙國際會展中心、南沙國際會展中心酒店、行政公館三個部分。是以會議功能為主導(dǎo),兼具宴會、新聞發(fā)布、展覽活動、商務(wù)住宿等功能的復(fù)合型會議場館。