【崗位職責】
1、負責涼菜間的日常運營,包括原料驗收、加工制作、裝盤出品等工作,確保菜品質量符合標準
2、根據酒店要求研發創新涼菜品種,定期更新菜單,提升菜品競爭力
3、嚴格執行食品安全衛生制度,保持操作區域整潔,確保涼菜制作過程符合衛生標準
4、合理控制涼菜成本,做好原料的保管和使用記錄,避免浪費
5、配合廚房團隊完成宴會、包桌等大型活動的涼菜制作任務
6、負責涼菜間設備工具的日常維護與保養
【崗位要求】
1、5年以上專業涼菜制作經驗,精通各類涼菜、鹵味、拼盤制作工藝
2、熟悉食品安全法規及廚房衛生管理規范,持有效健康證
3、具備較強的菜品創新能力,能根據季節變化調整涼菜品種
4、工作細致認真,能承受高強度工作壓力,適應酒店行業工作時間
5、年齡25-45歲,身體健康,無不良嗜好
6、有星級酒店或大型餐飲企業工作經驗者優先考慮
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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? 許昌頌錦大酒店是東城區“十四五”開局之年重點實施的現代服務業項目,位于蓮城大道以北、魏武大道以東、景福路以西,項目總投資6.5億元,總建筑面積27770.96㎡。主要建設地上17層、地下三層的高層公寓樓和5層的商業裙樓。是集住宿,餐飲,購物,洗浴,休閑,娛樂為一體的商業綜合體。其中5-17層為集團自營客房及休閑娛樂項目,共有各類客房135間,2-4層為餐飲招商項目,2層總面積約1460㎡,規劃各類包房共17間(包房布局拍攝加文字說明),3層總面積約1630㎡,規劃后廚及西餐廳(后廚及餐廳布局拍攝結合文字尺寸說明),4層總面積約1630㎡,規劃兩個宴會大廳及四個包房(大廳拍攝結合文字尺寸說明),負一層為洗浴招商項目,總面積約2245㎡,男女浴室布局合理(男女浴室布局拍攝結合文字尺寸說明)。項目建成投用后,將有效改變許昌傳統酒店服務模式,引領商業酒店借力大數據、智能終端以及網絡優勢,真正打造未來智慧化新型商業酒店。真誠歡迎有志之士前來洽談合作,共贏未來,共同為許昌“首善東區”進一步發展助力!