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1．負責開餐前的傳菜準備工作，布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準備。負責將廚房蒸制好的菜肴食品準確及時地放好。
2．迎接問候賓客，并將其領入座位并協助領班或餐廳經理對客訂座，并合理分配。
3．熟知菜單、食品配方及其它方面的知識，以向賓客推薦各種食品及飲料。
4．清潔并擦亮所有器皿。
5．保持工作場地及餐具室內物品的齊全、干凈、整潔。
6．負責吧臺酒水的申領，補充和日常保管工作。
7．從倉庫內領取物品。根據餐廳的規定來擺放餐桌。
8．依照餐廳制定的標準程序和方法為賓客提供優質的酒水餐飲服務，和賓客交談，回答賓客提出的問題。

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