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1）協助廚師長做好本部門的各項工作。能充分利用原料，并有創新能力；有控制成本的能力，與其它部門能密切配合。熟知餐飲業衛生法規，通曉本部門安全、衛生等要求。
2）熟練掌握各種涼菜、熟食的加工、制作、改刀、裝盤。
3）精通各種涼菜菜肴的制作方法，熟練的掌握拌菜技巧，有高超的刀功技術，有廣泛的涼菜菜肴知識。
4）嚴格執行涼菜類制品的投料標準；掌握各種涼菜的投料標準。
5）對涼菜類各種原材料能夠正確的使用、鑒別及保存；并能準確的核算涼菜類制品的成本。
6）保證顧客用餐的滿意度。
計算機能力：熟練
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餐飲業--中式餐飲
50-99人
私營．民營企業
山西漢茗唐餐飲文化成立于2015年5月 ，2019年喬遷新址，總營業面積1800余平， 主營：茶、瓷器、紫砂、香道、汾酒、茅臺、洋酒、葡萄酒、餐飲、雪茄、 高檔干貨禮品及商務接待為一體的高端餐飲綜合接待平臺。廣東漢茗唐餐飲文化公司是山西漢茗唐餐飲文化公司的分支企業，2022年12月成立，坐落于廣東省橫琴新區香洲埠，總營面積2000余平，主營粵菜及茶道的文化結合，致力打造環境、服務、產品等高品質的要求，成為您的高品質生活方式。漢茗唐珠海橫琴分店，出品以中式的元素融合創意菜，海鮮姿造，精美茶點為主，結合茶餐文化獨特體現形式，真正體驗:靜品茗香，為宴而生。漢茗唐涵義: 漢-中國、漢人、漢字、漢文化，茗-品茗、茶文化，唐-諧音“堂”廳堂、會客廳的意思，茶興于唐，漢茗唐從茶餐文化內容，不斷延伸、創新，滿足消費者綜合體驗感，打造珠海橫琴城市文化新名片。五個包間:唐、宋、元、明、清對應土、木、金、火、水(五行)
