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崗位職責/職位描述

【崗位職責】；
負責建立并管理一個高效的中餐及宴會廚房團隊和所有中餐宴會的準備、烹飪及裝飾工作，確保為客人提供的高標準的中餐出品服務，根據不同的季節、地域、主題以及客人特殊需要，準備中式餐飲促銷和服務，研究當地餐飲市場，制定菜單計劃，合理控制中廚各項成本，保障餐飲利潤，遵守食品衛生與安全標準程序，有效的管理原材料和所有烹飪環境，確保讓客人滿意；檢查中餐及宴會廚房設備及用具的正常運行，做好維護工作。
【崗位要求】：
中專以上文化程度或同等學歷，5年以上國際品牌酒店中廚房管理相關工作經驗或1年以上國際品牌酒店同崗位工作經驗。具備較強的領導力和團隊協作能力，溝通和協調能力較強，善于創新，精通菜肴烹飪，且個人動手能力強；擅長菜肴創新和研發，擅長粵菜、本幫菜、淮陽菜菜系等。有敏感的成本意識和計劃管控能力；熟悉HACCP等食品衛生體系和操作技能，熟悉無錫蘇州本地菜烹飪者優先。