【崗位職責(zé)】
輔助管事部經(jīng)理做好管事部的全面管理工作和有效運行,以保證及時提供充足潔凈的餐具;按管事部經(jīng)理授權(quán)具體負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)領(lǐng)域的督導(dǎo)工作;協(xié)助管事部經(jīng)理和餐飲部各部位的負(fù)責(zé)人、財務(wù)部有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)做好定期的餐具盤點;檢查餐具用具的庫存狀況,及時補(bǔ)充;每日檢查并不定期抽查洗碗班和衛(wèi)生班的餐具洗滌質(zhì)量和衛(wèi)生清潔工作;確保餐具的清潔度和金銀器皿和不銹鋼的光亮度,均應(yīng)達(dá)標(biāo)。
【崗位要求】
中專及以上學(xué)歷;2年以上工作經(jīng)驗;具有熟練的業(yè)務(wù)技能及培訓(xùn)能力,熟悉安全和衛(wèi)生方面的基礎(chǔ)知識;具備豐富的酒店廚房管理經(jīng)驗;能夠按部門要求合理控制成本。