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崗位職責/職位描述

1、?協助上級對部門員工進行日常管理，包括排班、培訓、考核等，確保員工符合酒店要求。協調好員工的工作配合；提升工作效率；

2、每日參加部門班前例會，接受工作任務，配合上級檢查員工儀容儀表及精神面貌、督導員工行為規范；

3、開餐前帶領員工做好餐前準備工作并對重點檢查客戶特殊需求安排完成。帶領員工做好餐前迎賓工作。跟進餐中服務，參與負責區域包廂的開餐服務，督導服務員按服務流程標準、餐桌服務標準、上菜標準等進行服務；對不合格的進行指正、改正；跟進上菜速度及菜品品質。重要客戶全程參與服務接待工作；

4、關注客戶用餐情況，協助員工做好結賬準備工作，特殊交代客戶親自跟進；監督員工做好送客工作，重要客戶親自參與；

5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；

6、配合部門負責人對部門費用、能耗、物耗等進行管控。做好節能降耗工作；

7、配合餐廳經理做好部門設施設備的維護和清潔，及時報修及跟進，根據財務要求做好每月盤點工作；

8、執行餐廳對消防、安全、衛生等方面的要求，保持餐廳整潔衛生及安全生產；

9?積極參與酒店推出的各類營銷推廣活動、新媒體推廣等。參與酒店及部門開展的團隊建設和培訓工作；

10、遵守公司的各項規章制度，完成公司下達的各項任務。