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1、建立并管理一個高效的廚房團隊、監(jiān)督廚房所有出品。
2、制定員工工作日程安排。
3、預(yù)計、制定和監(jiān)控每日市場采購單，關(guān)注食品成本控制。
4、開展新菜肴的試菜和研發(fā)工作。
5、召開所管轄部門的每日例會。
6、充分理解并嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)章制度，例如消防，衛(wèi)生檢疫以及健康安全等。
7、監(jiān)督所有供應(yīng)食品的質(zhì)量與數(shù)量。
8、監(jiān)督收到的食品的質(zhì)量與數(shù)量。
9、經(jīng)常檢查廚房設(shè)備，做好維護工作。
10、保證自助餐上以及宴會上的食品陳列引人入勝。
11、確保所有直接面對客人的員工對于食品以及其制作工藝有充分的認(rèn)識。
12、與本各部門建立良好的聯(lián)系。
13、確保員工執(zhí)行正確的衛(wèi)生程序，檢查和控制所有相關(guān)政策。
14、參與菜單計劃，推薦新菜，并聯(lián)系組織所有相關(guān)廚房和餐廳執(zhí)行新菜的推出。
15、負(fù)責(zé)做好所有促銷和活動的紀(jì)錄，書寫和計算菜譜包括菜肴的照片。
崗位要求
1、管理并指導(dǎo)員工、保持與酒店各個部門進(jìn)行良好的溝通、與所有員工建立健全可靠的合作關(guān)系，幫助員工盡可能發(fā)展?jié)摿Γ瑱z查員工的出勤情況。
2、定期檢查所有員工儀容儀表，讓他們以自己整潔的外表和制服為榮。
3、制定并完善培訓(xùn)計劃，主持培訓(xùn)課程。
4、評估培訓(xùn)及發(fā)展前景。
5、愉快和親善地與客人打交道，做到能引導(dǎo)客人，友善，可靠，關(guān)懷，周全。
6、高度服從性，具有優(yōu)秀管理監(jiān)督技巧；培養(yǎng)并幫助員工發(fā)展，鼓勵創(chuàng)新。
7、以此來發(fā)展并激勵員工。
8、制定嚴(yán)格的客人服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作中做到心中有客人。
9、以身作則，積極解決各種問題起到良好的示范效果。與客人和員工保持清晰明了的溝通。
10、積極完成各項任務(wù)，把握機會學(xué)習(xí)各種新的知識和技巧，不斷提升個人素質(zhì)。
11、靈活機動，應(yīng)變能力強。
12、建立良好的團隊精神，協(xié)同工作，為了共同的目標(biāo)努力。
13、為各項運營流程的發(fā)展獻(xiàn)計獻(xiàn)策。
14、以良好的態(tài)度履行自己的職責(zé)。
15、向客人以及供應(yīng)商推薦酒店的服務(wù)性以及便捷性。
16、確保所有廚房設(shè)備以及用具的正常運行。
備注：要求離職狀態(tài)。
年齡要求：18-55歲 
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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