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崗位職責/職位描述

主要負責西廚熱菜部分！！！

1. 保證部門內食品的衛生和安全生產。
2. 監督管理所在區域內的日常運作，確保出品達到標準。
3. 對所在區域內員工進行有益的培訓，促使員工得到發展。
4. 確保所有出品嚴格按照食譜標準制作及準備，同時控制數量和避免浪費。
5. 確保廚房設備正確安全操作及良好的維護。
6. 確保所有自助餐或陳列在客人到達前準備完畢，并且遵守酒店標準。
7. 承擔上級領導分配的其它職責及責任。