【崗位職責】
1、負責餐飲部管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃。
2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標。
3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單,開發當地需求的餐飲產品。
4、熟悉酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學。
5、協調與其他部門的工作關系,確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務。
6、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入。
7、建全物資管理制度,對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。
8、做好餐飲部員工整體培訓工作計劃并落實實施,保持穩定的服務質量及較高的服務水平。
【崗位要求】
1、大專以上文化程度;三年以上同崗位工作經驗。
2、精通本部門的業務知識,熟練掌握中餐、西餐、酒吧、茶館的技能及管理技巧。
3、熟悉 食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程,善于安排各個環節的工作,能保證餐飲管理的協調發展。
4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準,控制產品質量和成本消耗。
5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力;善于調動餐飲 部各級管理人員的積極性。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
立即溝通
廣東美華航空主題酒店坐落于廣州市花都區,位于花都區政府規劃的核心區域-航空科技園區內。距離廣州白云國際機場約10分鐘路程,距離花都區中心約5分鐘,融創茂8分鐘路程,交通便利,地理環境優越。總面積3萬7千多平方,有各種特色房間,一期酒店296間,二期籌建300多間,配有大型會議室、中西餐廳、SPA館、健身房、瑜伽室等設施,按照國際星級酒店標準設計、建造、裝潢、配備,是一家綜合性能極強的主題酒店。廣東美華航空產業園項目規劃總用地約300畝,計劃總投資超50億元,目前已取得一期產業用地200畝,是薛航集團公司重點打造的省市區三級重點項目。