收藏 
微信
舉報(bào)
【崗位職責(zé)】
1、能制作經(jīng)營(yíng)風(fēng)味的各種燒、鹵食品及配料，并掌握菜肴的銷售價(jià)格和毛利率核算。
2、負(fù)責(zé)燒臘食品的提供，保證染料質(zhì)量和食品質(zhì)量，了解各種菜肴的特點(diǎn)。
3、制定食品和貨源的規(guī)格，作為驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，做好每季，每月的工作計(jì)劃。
4、負(fù)責(zé)燒、鹵、浸食品工作，能夠品質(zhì)各種共高級(jí)宴會(huì)所用的象生拼盤及花色拼盤。
5、與餐廳聯(lián)系，保證食品正常供應(yīng)，了解當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)行情，做好每天所需食品計(jì)劃和貨源計(jì)劃。
6、執(zhí)行食品衛(wèi)生法則及有關(guān)政策，講究個(gè)人衛(wèi)生，搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生。
7、當(dāng)天所剩的熟食品須用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱，將冰箱調(diào)整到食品所要求的溫度。
8、做好每天肉品和半成品的清洗，斬劈、上叉、掃付等工作。
9、做好各類食品，半成品，肉類品的保管工作。
【崗位要求】
1、為人正直，有責(zé)任心。
2、有3年或以上廚房燒臘工作經(jīng)驗(yàn)
3、身體健康，能吃苦耐勞。
位求職者投遞了該職位，你的簡(jiǎn)歷匹配度為
你的綜合競(jìng)爭(zhēng)力排名為第
名
立即溝通
酒店業(yè)--國內(nèi)高端酒店/5星級(jí)
100-499人
私營(yíng)．民營(yíng)企業(yè)
廣東美華航空主題酒店坐落于廣州市花都區(qū)，位于花都區(qū)政府規(guī)劃的核心區(qū)域-航空科技園區(qū)內(nèi)。距離廣州白云國際機(jī)場(chǎng)約10分鐘路程，距離花都區(qū)中心約5分鐘，融創(chuàng)茂8分鐘路程，交通便利，地理環(huán)境優(yōu)越。總面積3萬7千多平方，有各種特色房間，一期酒店296間，二期籌建300多間，配有大型會(huì)議室、中西餐廳、SPA館、健身房、瑜伽室等設(shè)施，按照國際星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)、建造、裝潢、配備,是一家綜合性能極強(qiáng)的主題酒店。廣東美華航空產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目規(guī)劃總用地約300畝，計(jì)劃總投資超50億元，目前已取得一期產(chǎn)業(yè)用地200畝，是薛航集團(tuán)公司重點(diǎn)打造的省市區(qū)三級(jí)重點(diǎn)項(xiàng)目。
