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【崗位職責(zé)】  
1、全面負(fù)責(zé)宴會廚房的日常運(yùn)營管理工作，包括菜單設(shè)計(jì)、食材采購、成本控制及人員調(diào)配；  
2、根據(jù)宴會需求制定特色菜單，確保菜品質(zhì)量、口味及呈現(xiàn)效果符合酒店標(biāo)準(zhǔn)；  
3、監(jiān)督廚房衛(wèi)生及食品安全規(guī)范的執(zhí)行，確保符合國家相關(guān)法律法規(guī)及酒店內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)；  
4、協(xié)調(diào)宴會部、前廳部等其他部門，確保宴會服務(wù)流程順暢高效；  
5、定期組織廚房員工技能培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)整體專業(yè)水平；  
6、優(yōu)化廚房工作流程，提高出品效率，合理控制成本與損耗；  
7、處理宴會廚房突發(fā)問題，如客訴、緊急訂單等，確保及時妥善解決。  

【崗位要求】  
1、具備扎實(shí)的中西餐烹飪技能，熟悉宴會菜系及高端餐飲出品標(biāo)準(zhǔn)；  
2、有較強(qiáng)的廚房管理能力，能高效統(tǒng)籌團(tuán)隊(duì)完成大型宴會任務(wù)；  
3、熟悉食品安全法規(guī)及廚房衛(wèi)生管理規(guī)范，持有相關(guān)健康證明；  
4、具備創(chuàng)新意識，能根據(jù)市場需求調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)；  
5、抗壓能力強(qiáng)，適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏及靈活排班需求；  
6、良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能與各部門順暢協(xié)作；  
7、有星級酒店宴會或大型餐飲企業(yè)宴會廚房經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

廣東美華航空主題酒店坐落于廣州市花都區(qū)，位于花都區(qū)政府規(guī)劃的核心區(qū)域-航空科技園區(qū)內(nèi)。距離廣州白云國際機(jī)場約10分鐘路程，距離花都區(qū)中心約5分鐘，融創(chuàng)茂8分鐘路程，交通便利，地理環(huán)境優(yōu)越。總面積3萬7千多平方，有各種特色房間，一期酒店296間，二期籌建300多間，配有大型會議室、中西餐廳、SPA館、健身房、瑜伽室等設(shè)施，按照國際星級酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)、建造、裝潢、配備,是一家綜合性能極強(qiáng)的主題酒店。廣東美華航空產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目規(guī)劃總用地約300畝，計(jì)劃總投資超50億元，目前已取得一期產(chǎn)業(yè)用地200畝，是薛航集團(tuán)公司重點(diǎn)打造的省市區(qū)三級重點(diǎn)項(xiàng)目。