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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、監督部門工作標準和程序手冊中列出的各項規范的貫徹執行；

2、迎接客人，確保他們的合理要求得到處理，與客人進行溝通和交談；

3、有效的進行交接班說明會，確保所有員工了解重要客人、特殊活動、每日特價，重點推銷的產品等；

4、與中餐廚師長和餐飲總監交流意見和客人的建議，從而反應當前客人的情況；

6、組織本部門與中廚房緊密合作，共同制定和執行中餐促銷計劃，以完成各項指標；

9、確保所有員工接受正規的質量與服務規范培訓，并為員工配備有助其高效完成其工作的工具和設備；

7、?根據酒店安全規定，全面負責本部門的安全工作，尤其是消防及食品安全領域；

8、?熟悉職業保健、安全職責相關政策和程序，以確保所有程序能得以安全地執行，并在職業保健和安全職責方針的指導下確保行為落到實處。

【崗位要求】

1、大專或以上文化程度；五年以上同崗位工作經驗；
2、精通中餐的業務知識，熟練掌握中餐的技能技巧；

3、具有餐廳成本核算方面的知識；
4、良好的管理技能和組織能力。