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崗位職責/職位描述

【崗位職責】

1、負責淮揚菜系/本幫菜系的日常烹飪工作，確保菜品質量符合酒店標準；

2、完成菜單設計、食材準備及烹飪流程優化；

3、嚴格按照食品安全及衛生標準操作，保持廚房環境整潔；

4、配合團隊完成每日餐品出品，確保出餐效率與穩定性；

5、參與新菜品的研發與試制，提出創新建議；

6、定期檢查廚房設備，確保其正常運行并及時報修故障。

【崗位要求】

1、具備扎實的淮揚菜烹飪技能，熟悉相關工藝流程及調味技巧；

2、能適應高強度工作環境，具備良好的團隊協作能力；

3、對食材新鮮度及菜品出品有嚴格要求，注重細節；

4、需有相關崗位工作經驗者優先；

5、持有健康證，符合餐飲行業從業衛生標準；

6、愿意學習并接受新菜品及烹飪技術的培訓。