施展才華
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：蘇州市昆山市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：高中
- 工作經(jīng)驗：5年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：38-48
- 計算機能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：1.5萬-2萬
- 職位有效期：2026-05-29至2026-08-27
職位：中餐行政總廚 Executive Chinese Chef(儲備)
崗位職責(zé)/職位描述
【崗位職責(zé)】
1、負責(zé)中廚房、宴會廚房及員工食堂的日常管理，隨時完善廚房設(shè)備設(shè)施的布局及整個服務(wù)流程；
2、清楚所有食品的配料、技巧、烹飪方法及設(shè)備等方面的知識；
3、督導(dǎo)廚房所有員工的工作，控制好食品成本及產(chǎn)品出品質(zhì)量；
4、了解賓客需求，與餐飲總監(jiān)一起籌劃和設(shè)計菜單，及時開發(fā)符合當(dāng)?shù)貢r令需求的餐飲產(chǎn)品；
5、負責(zé)整個部門的編制和預(yù)算管理及員工的培訓(xùn)工作。
【崗位要求】
?1、五年以上同等星級酒店相同崗位工作經(jīng)驗；
?2、具備優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)及領(lǐng)導(dǎo)力，擅長中式菜肴烹飪-精通淮揚菜系（熟悉粵菜、川湘菜系等）；
?3、熟練掌握廚房運作管理及成本控制方法，熟悉廚房各項設(shè)備的性能、使用及保養(yǎng)方法；
?4、有較強的應(yīng)變能力、團隊作戰(zhàn)能力、有過大型接待經(jīng)驗，擅長菜肴創(chuàng)新和研發(fā)；
?5、熟悉酒店六常管理法優(yōu)先。
* 淮揚菜背景，有大型宴會及政府接待經(jīng)驗優(yōu)先。
