【崗位職責】該崗位是為深圳旗艦店籌備
1. 高端私宴出品與研發
· 負責展廳VIP室、露臺及開放廚房的私宴菜品制作,涵蓋商務簡餐、高端位餐、冷餐會及中式/西式主題宴席。
· 結合時令節氣、品牌調性及新品家具發布主題,獨立研發創意菜單,確保出品具備米其林/黑珍珠級擺盤藝術感,與家具美學相得益彰。
· 針對不同客戶群體的飲食禁忌(如過敏源、素食、宗教習慣)提供個性化定制服務。
2. 廚房運營與成本管控
· 負責展廳廚房的籌建、設備維護及衛生安全管理,確保符合食藥監及品牌衛生標準。
· 制定采購計劃,嚴控食材成本,優選高端進口食材供應商,建立穩定的供應鏈。
· 管理廚房團隊,合理排班,確保接待流程高效順暢。
【任職資格】
1. 經驗要求
· 5年以上高端餐飲(五星級酒店、米其林/黑珍珠餐廳、高端會所)后廚工作經驗,其中至少2年主廚或廚師團隊管理經驗。
· 有高端家具、奢侈品、汽車或高端地產行業VIP接待經驗者優先。
2. 專業技能
· 精通西餐(意餐),具備扎實的刀工、調味及裝盤功底,擺盤需具備極高的藝術審美。
· 持有高級廚師職業資格證書及有效健康證,熟悉HACCP(危害分析與關鍵控制點)食品安全管理體系。
3. 綜合素質
· 形象氣質佳,注重個人衛生與儀容儀表,因為你將直接面對品牌最重要的客人。
· 具備極強的服務意識和溝通能力,能夠理解銷售策略并融入餐飲服務。
· 具備創新精神,對全球飲食潮流有敏銳洞察力。
· 有一定的英語基礎(能看懂進口食材包裝及簡單介紹)者優先。
位求職者投遞了該職位,你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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CHARCOAL | 現代炭烤餐廳以傳統炭火為基,融入現代烹飪美學,我們追求極簡,也敢于突破——用頂級食材、大膽手法,呈現炭烤的無限可能。Rooted in traditional charcoal fire yet infused with contemporary culinary aesthetics, we embrace minimalism while daring to innovate—showcasing the boundless possibilities of charcoal grilling through premium ingredients and bold techniques.CHARCOAL SH 由生活方式品牌 家天地 Domus Tiandi 打造。自2007年創立以來,家天地始終引領高端家居與生活美學,以“設計思維”重塑餐飲體驗,打造融合空間藝術與炭火風味的餐廳。 CHARCOAL SH is crafted by the lifestyle brand Domus Tiandi. Since its establishment in 2007, Domus Tiandi has been at the forefront of high-end home furnishings and lifestyle aesthetics, redefining the dining experience with "design thinking" to create a restaurant that blends spatial artistry with the essence of charcoal-grilled flavors.