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1.負責督導本部下屬員工,維持日常工作的順利運作轉(zhuǎn)。2.保持本區(qū)域的衛(wèi)生清潔,督導檢查清潔工的工作。3.負責向廚房,餐廳,大堂吧、酒廊提供所需用品和設(shè)備,籌劃和配備宴會等活動的餐具,物品。4.根據(jù)使用量配發(fā)各種洗滌劑和其他化學用品。5.協(xié)調(diào)管事部經(jīng)理進行各種設(shè)備,餐具的盤點工作。6.監(jiān)督本區(qū)域員工按規(guī)定的程序和要求工作,保證餐具的完整,降低破損,保證衛(wèi)生質(zhì)量,做好員工考勤、排班。7.與廚房,餐廳保持良好的關(guān)系,加強溝通。