崗位職責(zé)/職位描述

【崗位職責(zé)】

1、為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價(jià)廉，要按照標(biāo)準(zhǔn)食譜制作并且符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。提供高效率的服務(wù)。

2、在廚房運(yùn)作方面支持廚房主管工作，保證計(jì)劃和準(zhǔn)備執(zhí)行高質(zhì)量的食品和擺設(shè)在指

定的餐廳。

3、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜卡、為客人及員工準(zhǔn)備和制作食品。嚴(yán)格按照菜譜、標(biāo)準(zhǔn)和擺盤標(biāo)準(zhǔn)。

4、正確操作所有的設(shè)備、器具和機(jī)器。

5、跟進(jìn)員工餐的制作。

6、對(duì)于每位客人的要求作出回應(yīng)使客人滿意。

7、積極的學(xué)習(xí)和適當(dāng)?shù)母淖儭?/p>

8、參加并積極地參與所有的培訓(xùn)。

9、時(shí)刻理解、實(shí)踐和促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的工作方法，達(dá)到使命和目標(biāo)和部門的總體標(biāo)準(zhǔn)。

10清楚地了解酒店的消防和生命安全/應(yīng)急程序。

11、熟練掌握廚房所有電氣設(shè)備的使用并觀察安全謹(jǐn)慎地處理他們。

12、完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

【崗位要求】

1、高中或相等的學(xué)歷，最好是專業(yè)烹飪學(xué)校

2、2年以上廚房烹飪及冷菜制作經(jīng)驗(yàn)。

3、能夠合理消耗所有產(chǎn)品和配料。

4、有能力按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。

5、在壓力下很好地完成工作，保持冷靜解決問題。

6、具備有與本職位相配的中西餐烹飪知識(shí)，高效率、高質(zhì)量完成本職工作。

7、具備在食品安全體系方面的知識(shí)。。
8．身體健康，抗壓力強(qiáng)，能按照事情的優(yōu)先順序按時(shí)完成任務(wù)。
9.持有烹飪專業(yè)證書，1年以上星級(jí)酒店廚房工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。