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工作職責：

1. 負責中廚房炒鍋崗位的日常烹飪工作，確保菜品口味穩定、出品及時。
2. 嚴格按照標準菜譜操作，保障菜品質量一致性。
3. 參與新菜品的研發與試制，協助優化現有菜品的工藝流程與口感表現。
4. 維護所負責區域的衛生與安全，遵守食品安全規范，確保操作環境符合國家標準。
5. 協助廚師長進行食材預估與申領，合理控制原料損耗與成本浪費。
6. 指導幫廚完成前期準備，協調出菜節奏，保障高峰時段高效運轉。

任職資格：
1. 具備3年以上中餐廚房工作經驗，有炒鍋崗位實操經驗，能獨立完成各類中式熱菜制作。
2. 精通粵菜、本地菜、淮揚菜等菜系的炒鍋技藝。
3. 熟悉常見食材特性及烹飪原理，具備較強的火候掌控與調味能力。
4. 能適應高強度工作環境，具備良好的抗壓能力與團隊協作意識。
5. 學歷不限，持有相關職業資格證書者優先考慮。
6. 無不良嗜好，身體健康，持有效健康證明。