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【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)粵菜廚房頭鍋崗位的日常烹飪工作，確保菜品出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味正宗。
2、根據(jù)菜單要求，獨立完成高端粵菜的熱菜烹制，包括但不限于鮑參翅肚等高檔食材的處理與烹飪。
3、協(xié)助廚師長研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升餐廳競爭力。
4、嚴(yán)格把控食材選用、備料及烹飪流程，確保食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合公司要求。
5、指導(dǎo)并監(jiān)督幫廚及學(xué)徒的工作，提升團隊整體技術(shù)水平。
6、合理控制廚房成本，減少食材浪費，優(yōu)化操作流程。
【崗位要求】
1、5年以上粵菜廚房工作經(jīng)驗，其中至少3年擔(dān)任頭鍋或同等職位，熟悉高端粵菜烹飪技法。
2、精通粵菜傳統(tǒng)烹飪工藝，能獨立完成招牌菜、宴會菜及高檔食材的烹制。
3、具備扎實的刀工、火候掌控能力，對菜品色、香、味、形有極高要求。
4、持有廚師職業(yè)資格證（中式烹調(diào)師證優(yōu)先），熟悉食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范。
5、責(zé)任心強，能適應(yīng)高強度工作，具備團隊協(xié)作意識及管理能力。
6、有星級酒店或知名粵菜餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。
位求職者投遞了該職位，你的簡歷匹配度為
你的綜合競爭力排名為第
名
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酒店業(yè)--國內(nèi)高端酒店/5星級
100-499人
私營．民營企業(yè)
文信國際花園酒店是江西文信企業(yè)發(fā)展有限公司2023年按五星級標(biāo)準(zhǔn)建造的集 商務(wù)、宴會、會議、娛樂為一體的高端綜合型商務(wù)酒店。酒店坐落在烏雞名城泰和縣，位于縣中心城區(qū)龍江新區(qū)曉渡路8號，交通方便快捷，地理位置優(yōu)越，距國家5A級風(fēng)景區(qū)井岡山景區(qū) 70公里，距縣高速公路口 8.8公里，距泰和高鐵站4.6公里，距井岡山飛機場19公里。酒店毗鄰商業(yè)中心和國光購物中心，東臨近贛江，可一覽贛江美景、園林環(huán)境優(yōu)美。酒店擁有客房221間，設(shè)有總裁套房、豪華套房、各單標(biāo)雙客房、親子主題客房；客房配置全智能化系統(tǒng)。每間客房都以精致的細(xì)節(jié)裝潢，提供全方位的高品質(zhì)設(shè)施，是您居家旅行，商旅停泊的理想之家。酒店客房引進(jìn)知名品牌床墊，由此開啟您的“舒夢”之旅。全客房配置品牌潔具及五金件，配置品牌智能馬桶。配置支管水循環(huán)系統(tǒng)，使用即來熱水，麥克維爾中央空調(diào)系統(tǒng)及獨立的新風(fēng)系統(tǒng)，樓層設(shè)禁卡，讓您倍感舒適、安全，配置200兆極速網(wǎng)速,讓您愉快的暢游網(wǎng)絡(luò)世界。酒店的中西餐廳提供各種不同區(qū)域的美食和本地特色美食，滿足賓客不同口味的需求。宴會廳大廳7個（其中國際大宴會廳層高9米，總面積1500平方米）及一個戶外婚禮堂，可同時容納 1500 人就餐,宴會大廳及多個會議室適合舉辦各種規(guī)模的會議和活動。此外，酒店還提供一系列的休閑設(shè)施，如健身中心、水療中心、商務(wù)中心、超市、健身房、游泳池、沐足休閑、KTV等娛樂項目。酒店的員工訓(xùn)練有素，能夠提供一流的服務(wù)，包括客房服務(wù)、禮賓服務(wù)、行政樓層服務(wù)、健身服務(wù)等。酒店還與多家知名企業(yè)合作，為客人提供各種優(yōu)惠和獨家體驗。文信國際花園以其卓越的設(shè)施、高品質(zhì)的服務(wù)、一流的餐飲體驗和舒適的環(huán)境，成為泰和當(dāng)?shù)鼐频曛械馁摺o論是商務(wù)旅行還是休閑度假，這里都是一個理想的下榻之地。
