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1. 食材預處理：負責蔬菜、肉類、水產等各類食材的分揀、清洗、去皮、去雜，去除食材變質、劣質部分，保證食材干凈新鮮。
2. 標準化改刀：按照門店菜品標準，熟練完成食材的切、剁、片、絲、丁、塊等改刀工作，保證食材大小、厚薄、形態均勻統一，符合菜品出品要求。
3. 食材分裝存儲：將處理完成的食材分類、定量分裝，張貼食材名稱、制作時間、保質期標簽，嚴格按照生熟分離、葷素分離標準，存入指定冷藏、冷凍設備，杜絕食材交叉污染。
4. 后廚輔助工作：協助廚師做好餐前備料、盤中擺盤備料、餐后食材回收整理工作，及時補充崗位所需耗材，配合后廚整體出餐節奏。
5. 衛生與設備維護：負責本崗位操作臺、刀具、菜板、水盆、存儲貨架的每日清潔、消毒工作；定期清洗整理儲物區域，保持崗位環境衛生整潔；正確使用切配工具及設備，做好日常養護，發現設備故障及時上報。
6. 合規執行：嚴格遵守食品安全操作規范，杜絕浪費食材，合理利用邊角料，落實后廚6S管理標準，服從后廚主管及師傅的工作安排。

泰康之家·儒園是由世界500強企業泰康保險集團在濟南投資建設的首個、山東省第二家大規模、全功能、國際標準的高品質養老社區，與青島泰康之家·琴園共同構成“一省雙園”的格局。位置：位于濟南高新東區，環境優美、交通便利、生活便宜，周邊配套完善，滿足居民休閑、消費、就醫各項日常需求。規模：社區占地178畝，總建筑面積約28萬平方米，規劃約2600個養老單元。特色：以活力養老、文化養老、健康養老、科技養老為特色，一站式持續照護。配套：項目配套建設一家康復醫院，為居民提供全方位健康保障。儒園預計于2024年正式開業運營，將以醫養結合、持續照護、文化養老、活力養老為核心特色，為長輩們提供全生命周期醫養健康服務。