職位招聘
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：杭州市西湖區(qū)
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：不限
- 工作經(jīng)驗：不限
- 提供食宿：不限
- 年齡要求：18-50
- 計算機(jī)能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：不限
- 薪資待遇：5千-5.3千
- 職位有效期：2026-05-26至2026-08-24
職位：西廚熱菜廚師
崗位職責(zé)/職位描述
一、工作職責(zé)與內(nèi)容
1.?按菜品的選料標(biāo)準(zhǔn)和操作程序選料加工，配制熱菜，定期出新菜；
2.?綜合利用食品原料，定量、定質(zhì)，按價配制，減少損耗，降低成本；
3.?負(fù)責(zé)所用廚具、器具、設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)；
4.?西廚各類菜品的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量；
5.?嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種菜品原材料,合理用料，降低消耗成本；
6.?負(fù)責(zé)對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生；
7.?檢查每日餐后的原料消耗,及時補(bǔ)充；
8.?配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗，確保賓客食品的安全。
