施展才華
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：江蘇省泰州市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：中專
- 工作經(jīng)驗：3年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：22-35
- 計算機能力：熟練
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：4.5千-5.5千
- 職位有效期：2026-04-13至2026-07-12
職位：西廚冷房主管
崗位職責(zé)/職位描述
【崗位職責(zé)】
1、全面負責(zé)西廚冷房的日常運營管理工作，包括冷盤、沙拉、冷食等菜品的制作與出品
2、制定冷房工作流程與標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范，確保食品安全與出品質(zhì)量符合酒店標(biāo)準(zhǔn)
3、根據(jù)菜單需求設(shè)計創(chuàng)新冷盤菜品，定期更新冷房菜單
4、負責(zé)冷房食材的申購、驗收及庫存管理，控制成本減少浪費
5、督導(dǎo)冷房員工操作，組織專業(yè)技能培訓(xùn)，提升團隊業(yè)務(wù)水平
【崗位要求】
1、中專及以上學(xué)歷
2、3年以上星級酒店西廚冷房工作經(jīng)驗，1年以上管理崗位經(jīng)驗
3、精通各類冷盤、沙拉、開胃菜的制作工藝及擺盤藝術(shù)
4、熟悉食品安全管理體系及廚房設(shè)備操作規(guī)范
5、具備較強的成本控制意識和團隊管理能力
6、能承受高強度工作壓力
