崗位職責
1.協(xié)助調(diào)查和了解市場情況,掌握酒店和餐廳經(jīng)營情況;制定短期經(jīng)營目標和經(jīng)營計劃;安排下屬班次,合理分工。
2.協(xié)助保持并發(fā)展客戶關系。
3.參加餐飲部例會,并于開餐前召開班前會布置任務,完成上傳下達工作。
4.協(xié)助檢查并督導食品質(zhì)量、服務質(zhì)量、員工紀律及規(guī)章制度的落實。
5.協(xié)助組織協(xié)調(diào)餐廳內(nèi)部關系及餐廳與其他相關部門的聯(lián)系。
6.審核餐廳的營業(yè)收支情況,填寫營業(yè)報告。
7.定期對下屬進行績效評估,提出員工獎懲方案,并組織對本餐廳人員培訓。
8.完成上級特別指派的任務。
崗位要求
1.基本素質(zhì):具有強烈的事業(yè)心和責任感,有高尚的職業(yè)道德。
2.自然條件:身體健康,儀表端莊大方。
3.文化程度:大專以上學歷,具有餐飲管理,市場營銷學等方面知識。
4.外語水平:具有流利英語水平。
5.工作經(jīng)驗:1年以上西餐廳管理經(jīng)驗,掌握餐廳服務的標準和要求。
6.特殊要求:善于評估員工、培訓員工并激勵員工工作。