【崗位職責(zé)】
1、負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)營(yíng)管理,包括菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)及成本控制
2、監(jiān)督食品制備過(guò)程,確保出品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及食品安全規(guī)范
3、統(tǒng)籌廚房人員排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核,優(yōu)化團(tuán)隊(duì)工作效率
4、管理食材采購(gòu)、庫(kù)存及設(shè)備維護(hù),合理控制運(yùn)營(yíng)成本
5、根據(jù)季節(jié)或活動(dòng)需求策劃特色餐飲方案
【崗位要求】
1、具備扎實(shí)的粵菜或其他菜系烹飪功底,能獨(dú)立設(shè)計(jì)高端宴席菜單
2、熟悉廚房5S管理及HACCP食品安全體系
3、五年以上星級(jí)酒店或大型餐飲機(jī)構(gòu)廚房管理經(jīng)驗(yàn)
4、擅長(zhǎng)團(tuán)隊(duì)管理與成本核算,持有廚師職業(yè)資格證優(yōu)先
5、具備創(chuàng)新意識(shí)與市場(chǎng)敏感度,能適應(yīng)彈性工作時(shí)間
位求職者投遞了該職位,你的簡(jiǎn)歷匹配度為
你的綜合競(jìng)爭(zhēng)力排名為第
名
立即溝通
「四季文旅」2019年由北京遷入灣區(qū),憑借“城市文旅管家”O(jiān)+EPC(設(shè)計(jì)/建設(shè)/運(yùn)營(yíng)/投資)模式,成為產(chǎn)業(yè)型鄉(xiāng)村振興和文化型城市更新的細(xì)分領(lǐng)域龍頭。集團(tuán)自有四季精彩、四季服務(wù)、四季藝術(shù)、四季建設(shè)四大主營(yíng)業(yè)務(wù),打造歸來(lái)酒店民宿、AOMOZON餐飲、四季美術(shù)館等品牌IP,為旗下15+度假區(qū)運(yùn)營(yíng)賦能。2025年區(qū)域公司升級(jí)為「云茂四季旅游度假管理有限公司」,憑借“強(qiáng)自有資金投資驅(qū)動(dòng)+強(qiáng)持有資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)渠道”,深耕粵西片區(qū),打造多個(gè)一站式治愈型休閑度假目的地。“南國(guó)紅旗渠·天上人工河”羅定長(zhǎng)崗坡、“中國(guó)交旅融合示范區(qū)”信宜遇見李(三華李度假區(qū))、“粵西小三峽”廣東虎跳峽等多元項(xiàng)目形成度假環(huán)線,讓“四季漫游家”感受多樣美好。旗艦項(xiàng)目「廣東虎跳峽」位于茂名信宜市,臨黃華江而建,是一座以5A景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)打造,集游船觀光、野奢民宿、美術(shù)館酒店、四季湯泉、策展商業(yè)、中西美食等于一體的6000畝濱水峽谷度假區(qū),一期大地坡、留下村2大景區(qū)及125間客房已投入運(yùn)營(yíng),二期酒店、樂園等火熱建設(shè)中!誠(chéng)邀英才加入,共創(chuàng)文商旅融合運(yùn)營(yíng)新典范!