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職位招聘
- 職位性質(zhì)：全職
- 工作地區(qū)：四川省成都市
- 招聘人數(shù)：1人
- 學(xué) 歷：大專
- 工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上
- 提供食宿：提供食宿
- 年齡要求：35-45
- 計算機(jī)能力：不限
- 語言要求：不限
- 國際聯(lián)號工作經(jīng)歷：優(yōu)先
- 薪資待遇：1萬-1.5萬
- 職位有效期：2026-05-21至2026-08-19
職位：酒店廚師長
崗位職責(zé)/職位描述
【崗位職責(zé)】
1、全面負(fù)責(zé)酒店廚房的日常運(yùn)營及管理工作，制定并執(zhí)行廚房工作計劃，確保菜品質(zhì)量及出品效率；
2、根據(jù)市場需求及酒店定位，設(shè)計并更新菜單，研發(fā)創(chuàng)新菜品，提升顧客滿意度；
3、監(jiān)督食材采購、驗(yàn)收及庫存管理，確保食材新鮮、安全且符合成本控制要求；
4、負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的人員管理，包括排班、培訓(xùn)、績效考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提升員工專業(yè)技能及工作效率；
5、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保廚房環(huán)境、設(shè)備及操作流程符合相關(guān)法規(guī)要求；
6、協(xié)調(diào)與其他部門的溝通合作，確保餐飲服務(wù)流程順暢，及時解決運(yùn)營中的問題；
7、定期分析廚房運(yùn)營數(shù)據(jù)，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，提升經(jīng)營效益。
【崗位要求】
1、具備豐富的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉中餐、西餐或融合菜系的制作流程及標(biāo)準(zhǔn)；
2、精通食材特性及烹飪技術(shù)，能夠獨(dú)立設(shè)計菜單并指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)完成菜品制作；
3、具備較強(qiáng)的成本控制意識及財務(wù)管理能力，能有效控制廚房運(yùn)營成本；
4、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，善于激勵員工，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力；
5、熟悉食品安全法規(guī)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，持有相關(guān)職業(yè)資格證書者優(yōu)先；
6、能適應(yīng)高強(qiáng)度工作壓力，具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力及問題解決能力；
7、對餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢有敏銳洞察力，愿意持續(xù)學(xué)習(xí)并創(chuàng)新。
工作地點(diǎn)：四川樂山
