崗位職責/職位描述

崗位職責/職位描述

管理餐廳，用敏銳的判斷力和決斷力對當值期間的突發狀況予以迅速解決。

友好誠摯的問候，耐心傾聽，溝通并解決所有賓客與員工的困難和問題。在團隊中起到表率作用，能應酒店需求調整工作時間。

通過培訓及一致的管理，領導和激勵團隊員工。

維護顧客檔案和信息，確保預訂的有效性和準確性。

了解酒店周邊地區的最新信息，名勝，風景地等，為顧客提供方便。

確保信息的有效傳遞，尚未完成的事情逐一移交至有關人員，讓賓客滿意。參加日常例會及其他會議。

確保餐廳的日常管理，包括但不局限于工作的監督，電腦數據備份及主帳的核對等。

確保日常設設施備用品的維護保養和必需庫存，所有物品記錄有序。

按照衛生健康安全，危機管理部門，災難處理方法，救火程序執行。在賓客服務經理不在場的情況下，參與救助行動。?

了解健康食品安全的要求，并可以給出適當的建議并做好管理；

掌握酒店產品知識，并且為員工提供相關的培訓。

了解所有餐廳的菜肴，以便向客人推薦。

熟悉所有餐廳及酒店其他部門的營業時間。

遵守服務程序，保證餐廳的各個區域都符合早餐、午餐及晚餐的服務標準。其中包括收銀臺的準備工作，及和廚師交流，餐廳預定的詳細情況。

檢查餐廳當天預定，保證員工能夠按照預定準備及正確擺臺，做好相應的準備，并能致電確認預定。

?檢查員工的儀容儀表，確保我們的團隊成員以最佳的精神面貌接待我們的客人。

針對工作中的不足制定計劃，以避免影響對客服務質量。

?協助準備制定每位員工的排班表，及工作安排。（考慮內部活動，客人入住率，特殊活動及產品促銷等）

協助前臺與團隊的進行溝通聯絡，關心客人。

詢問客人的滿意度，如有意見及時反饋給相關人員。并且做好顧客意見記錄。

與客房部及工程部門通力合作，保證部門設備的完好與清潔。

與廚房的員工建立良好的溝通。