崗位職責/職位描述

#西廚房熱菜和冷房主管?

· 為客人和員工高效率的提供食物，做到物美價廉，要按照標準食譜制作并且要符合食品衛生 。

· 協助副廚師長管理廚房的正常運作，保證食品的高質量 。

· 計劃和準備執行高質量的食品和擺臺在指定的區域和餐廳。

· 嚴格按照菜譜、標準和擺盤指南。

· 繼續保持清潔和衛生依照安全和可靠的程序制定的衛生標準。

· 在酒店運營之中保持FSAA各方面要求。

· 正確操作所有的設備、器具和機器。

· 能夠接受外場工作任務。

· 能夠接受在廚房以外的地點完成工作。

· 可以被要求進行盤點工作。