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1. ???維護酒店形象?，提高服務意識；
2. ???執行廚房工作計劃?，嚴格遵守相關的規章制度和規定；
3. ???負責各類菜點的烹制?，?出品工作；
4. ???嚴格按照菜品主料、配料、調配和操作規程烹制?，保證菜點質量；
5. ???了解客情及菜肴制作特殊要求?，做好開餐前的各項準備工作；
6. ???根據廚師長和領班安排?，烹制廚房提供的各種美食菜點?，積極進行產品創新；
7. ???熟練烹制廚房提供的季節、月、周、?日的特色菜品；
8. ???檢查廚具是否正常.完好?，并按規定擺好調味品及用具；
9. ???掌握各種菜品的烹制方法?，保障各種菜品的質量?，使之色、香、?味俱全；
10. ?嚴格按照食品安全操作流程操作?，保障菜品的安全、美味、營養、健康?，工作完成?后?，及時將使用的電.氣關閉?，節能降耗?，減少安全隱患；
11. ?對客人有特殊要求的食品?，采用特殊方法烹制?，保證客人需求；
12. ?負責開餐前后炊具、廚具、用具及調味品等的準備工作和爐灶衛生?，保證烹制工作?的順利開展?，對需修理的設備提出建議；
13. ?跨部門的溝通協調工作?，確保工作的順利進行；

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